VITELLINE

Prononciation : vi-tèl-li-n'
Nature : s. f.

1Nom donné à la membrane qui enveloppe immédiatement le vitellus ou jaune de l'oeuf des oiseaux, et à celle qui, dans les mammifères, est la plus excentrique des membranes de l'ovule, c'est-à-dire le chorion. 2Terme de chimie. Substance organique azotée coagulable qu'on retire du jaune de l'oeuf.