VESOU

Prononciation : ve-zou
Nature : s. m.

Le jus de la canne sortant du pressoir. Il s'emploie quelquefois pour vin de canne, voy. ce mot. L'anc. franç. vese, vessie, à cause des vessies ou cloches que produit le dégagement du gaz acide carbonique et qui demeurent longtemps à la surface, avant d'éclater, à cause de la viscosité du liquide (Roulin).