TOURAILLON

Prononciation : tou-ra-llon, ll mouillées
Nature : s. m.

Germe séché de l'orge, chez les brasseurs. TOURAILLON. Ajoutez :
Les radicelles d'orge germée ou de malt préparé pour la fabrication de la bière.... appelées en France touraillons, parce qu'elles se détachent du grain malté, après qu'il a été soumis, sur la touraille, à la dessiccation , REYNAL , Mém. d'agr. etc. 1870-71, p. 125