STOCKFISCH

Prononciation : stok-fich
Nature : s. m.

Toute sorte de poisson salé et séché, et, plus particulièrement, une espèce de morue séchée à l'air. XIVe s.
Morue seichée à l'air et au soleil est nommée stofix , Ménagier, II, 5
XVIe s.
Lestocphis et merlu detrempez et dessalez , PARÉ , XX, 35
Angl. stockfish, de stock, bûche (voy. ESTOC), et fish, poisson (voy. ce mot).