SORBET

Prononciation : sor-bè ; le t ne se lie pas ; au pluriel, l's se lie : des sor-bè-z excellents ; sorbets rime avec t
Nature : s. m.

1Composition faite de citron, de sucre, d'ambre, etc. 2Breuvage fait de cette composition battue avec de l'eau. Du sorbet glacé. La glace diffère du sorbet, en ce qu'on mange l'une et on boit l'autre. 3Nom donné à toute liqueur, crème sucrée, suc de fruit, etc. propres à être transformés en glaces. Un sorbet au marasquin. Portug. sorbete, et aussi xarope ; de l'arabe sharbet, du verbe sharab, boire.