SAUNERIE

Prononciation : sô-ne-rie
Nature : s. f.

Le lieu, les bâtiments, les puits, les fontaines et les instruments propres à la fabrique du sel. Ledit Boutet jouira de la grande saunerie de Salins, Bail Boutet, lett. pat. 27 juin 1680. XIVe s.
Marchans qui ameneront sel pour vendre à la saulnerie à Paris , Ordonn. des rois de Fr. t. II, p. 373
Sauner.