SALOIR

Prononciation : sa-loir
Nature : s. m.

1Vaisseau de bois dans lequel on met le sel. 2Vaisseau de bois, ou grand pot de grès, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler. XIVe s.
Les vault mieux tenir [les lards] ou [au] salouer, comme il font en Picardie , Ménagier, II, 5
XVIe s.
L'on estend le lard sur le lardier ou saloir (qui est une grande et large table, aiant des bords autour, assise sur des estaudis, pendante d'un costé) , O. DE SERRES , 835
Toutes lesquelles pieces, grasses et maigres, dites espis et flesches, sont mises saler sur un grand saloir, appellé mere, composé de plusieurs aix joints ensemble, contenans trois ou quatre pas en quadrature, aiant des bords es environs pour garder de verser la saumeure , O. DE SERRES , 838
Saler ; wallon, saleu.