salmonides

Prononciation : sal-mo-ni-dé
Nature : s. m. pl.

Nom d'une famille de poissons qui contient vingt et un genres.
[On veut produire par croisement] une variété de salmonidés, ayant la taille et la qualité du saumon, qui conserverait les habitudes de la truite , R. BOUCHON-BRANDELY , Rapp. au ministre de l'intér. Journ. offic. 28 oct. 1873, p. 6589, 2e col.
La rapidité du courant et la fraîcheur de l'eau ne sont pas des choses indispensables à l'élevage des salmonidés , R. BOUCHON-BRANDELY , ib. p. 6590, 1re col. On dit aussi les salmonés.