SALEUR, EUSE

Prononciation : sa-leur, leû-z'
Nature : s. m. et f.

Celui, celle qui sale.
C'est là qu'elle [la morue] est salée et rangée en piles ; le saleur a l'attention d'observer qu'il y ait, entre les rangs qui forment les piles, assez de sel pour que les couches de poisson ne se touchent pas, mais qu'il n'y en ait que ce qu'il faut , RAYNAL , Hist. phil. XVII, 13
XVIe s.
Ceux qui estoient deputés pour embaumer les corps morts, qu'on appelloit saleurs ou embaumeurs , PARÉ , Mumie, 1
Saler. SALEUR. Ajoutez : Saleur d'anchois, profession sujette à patente, et qui figure au Tarif des patentes.