SACCHARATE

Prononciation : sa-kka-ra-t'
Nature : s. m.

Terme de chimie. Nom donné à certaines combinaisons que le sucre fait avec les oxydes métalliques. Saccharate de chaux. On dit aussi sucrate (voy. ce mot), et mieux ; car saccharate semble indiquer une combinaison avec l'acide saccharique. Lat saccharum, sucre (voy. SUCRE).