PANETERIE

Prononciation : pa-nè-te-rie ; on prononce nè, bien qu'il n'y ait pas d'accent
Nature : s. f.

1Lieu où l'on distribue le pain dans les grandes maisons, les grands établissements. Vous le trouverez à la paneterie. 2La paneterie se disait absolument pour la paneterie du roi. Avoir une charge dans la paneterie. Collectivement. Les officiers qui servaient à la paneterie. 3Lieu où l'on dépose le pain dans les manutentions militaires. XIIIe s.
Au chief du cloistre d'autre part estoient les cuisines, les bouteilleries, les panneteries et les despenses , JOINV. , 206
XVIe s.
Et leur convient [aux pâtissiers] tenir estal en la paneterie [halle au pain], tant comme il y ait estal vacant , DU CANGE , panestarius.
Panetier.