OENOLOGISTE ou OENOLOGUE

Prononciation : è-no-lo-ji-st' ou è-no-lo-gh'
Nature : s. m.

Celui qui écrit sur les vins, sur la fabrication du vin.
Les écrits des oenologues fourmillent de recettes qu'on propose pour corriger l'acidité des vins , GENLIS , Maison rust. t. III, p. 309, dans POUGENS