MULLE

Prononciation : mu-l'
Nature : s. f.

Franche mulle, nom vieilli de la caillette, un des estomacs des ruminants. Franche, et mule, qui avait anciennement le sens de poche. 1. MULLE. Ajoutez : - REM. Franche mulle est dit vieilli. En voici un exemple récent : L'issue de boeuf, vache ou taureau entre entièrement dans la consommation ; elle comprend : la panse, la franche mulle (appelée caillette pour le mouton) et le feuillet ou estomac, Rapp. au Cons. mun. de Paris, séance du 9 mars 1876. Genre de poissons (acanthoptérygiens) remarquables par leurs belles couleurs et la délicatesse de leur chair. Le rouget en fait partie. Lat. mullus, rouget. Se dit de la garance de qualité inférieure. Lat. mulleus, qui est de couleur rouge, de mullus, mulle 2.