MARGARINE

Prononciation : mar-ga-ri-n'
Nature : s. f.

Terme de chimie. Nom donné par Chevreul à la combinaison naturelle d'acide margarique et de glycérine, qui forme la plus grande partie de la portion concrète des huiles grasses. Voy. MARGARIQUE. MARGARINE. Ajoutez : 2Beurre artificiel, c'est-à-dire préparation qui se fait avec la graisse de boeuf et qui sert comme beurre.
Ce matin, un violent incendie s'est déclaré rue de Pantin, n° 30, à Aubervilliers, dans les ateliers de fabrication de la margarine , Journ. offic. 11 mars 1876, p. 1716, 3e col.