LINAIGRETTE

Prononciation : li-nè-grè-t'
Nature : s. f.

Genre de la famille des cypéracées (genre eriophoron). Les linaigrettes ne sont broutées que par les ruminants, et seulement lorsqu'elles sont jeunes (voy. LIN DES MARAIS). L'origine paraît être lin et aigrette, à cause des longs flocons de soies cotonneuses qui sont dans les fleurs.