LATHYRUS

Prononciation : la-ti-rus'
Nature : s. m.

Terme de botanique. Genre lathyrus, Linné, gesse (légumineuses), dans lequel on distingue : 1° le lathyrus cultivé, dit vulgairement gesse, herbe de Saint-Georges ; c'est la gesse domestique de certains auteurs, lathyrus sativus, L. ; ses semences, appelées également gesses, reçoivent aussi les noms de pois de brebis, pois breton et lentille d'Espagne. 2° Le lathyrus latifolié, nommé vulgairement pois à fleur, pois à bouquets, pois éternel, et qui est la gesse vivace ou grande gesse de certains auteurs, lathyrus latifolius, L. 3° Le lathyrus odorant, dit vulgairement pois de senteur, lathyrus odoratus, L. 4° Le lathyrus tubéreux, nommé favouette et macuson, ânesse, lathyrus tuberosus, L. 5° Le lathyrus cicer, appelé gessette et gesse chiche, lathyrus cicera, L., qu'il ne faut pas confondre avec le pois chiche : ce dernier est le cicer ariétin. 6° Le lathyrus sylvestre, de Linné, dit gesse sauvage, gesse des bois et pois au lièvre, lathyrus sylvestris, L. 7° Le lathyrus aphaca, L., le pois de serpent. Terme grec signifiant pois chiche.