LAITERIE

Prononciation : lè-te-rie
Nature : s. f.

1Lieu où l'on conserve le lait, où l'on fait la crème, le beurre ; partie de l'exploitation agricole relative à la manipulation du lait et de ses produits.
Vous dites avec très grande raison qu'une cabane ne peut pas être le logement d'un agriculteur assez considérable ; qu'il lui faut des écuries commodes, des étables faites avec soin, des granges vastes et solides, des laiteries voûtées et fraîches , VOLT. , Mél. litt. Lett. Dupont.
2Lieu où l'on vend du lait ; on dit plus souvent crémerie. 3Terme d'architecture. Petit pavillon d'agrément que l'on construit quelquefois dans les parcs des châteaux, en imitation d'une vraie laiterie rustique. Laitier.