HOCHEPOT

Prononciation : ho-che-po ; le t ne se lie pas
Nature : s. m.

Terme de cuisine. Espèce de ragoût fait de boeuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et autres assaisonnements. On fait aussi des hochepots avec des oies grasses et des canards. XIVe s.
Hochepot de volaille , Ménagier, II, 5
Hocher 1, et pot ; wallon, hose-pot, bouillie ; angl. hodge-podge, hotch-potch, de l'anc. flam. huts-pot ; dialecte d'Aix-la-Chapelle, hoetschpott ; holland. hutspot, du flamand hutsen, secouer, et pot. HOCHEPOT. - HIST. Ajoutez : XIIIe s.
Johannes Ouchepot, miles , MEUNIER , les Composés qui contiennent un verbe à un mode personnel (1264), p. 39