HANSART

Prononciation : han-sar, h aspirée
Nature : s. m.

En Normandie, hachette ou couperet dont on se sert pour découper la viande, DELBOULLE, Gloss. de la vallée d'Yères, le Havre, 1876, p. 181. XIIIe s.
Le hansart et l'escorcheor [couteau à écorcher] , Partononop. V. 5126
Bas-lat. hantsaccus, handseax, poignard, dague, du germ. hant, main, et seax, glaive.