GIBELOTTE

Prononciation : ji-be-lo-t'
Nature : s. f.

Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte. XIIIe s.
Niules, oublées, gibelés Et pastés de vis oiselés , Fl. et Bl. fl. 3187
Cil aiment poules et rost, Oiseaux et gibelez Entremellez de poucinez , Bat. de quaresme et charnage
Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.