FRITEAU

Prononciation : fri-tô
Nature : s. m.

Terme de cuisine. Manière d'apprêter certains mets, en les faisant frire entourés de pâte. Poulet en friteau. Friteau de poulet. XIIIe s.
La sele qui el cheval fu Estoit faite d'un mol menger ; De roissoles fu li penneax, Les estrivieres de friteax , Bataille de carême et charnage
Frit.