FOULERIE

Prononciation : fou-le-rie
Nature : s. f.

Atelier de foulage. Machine à fouler. XIIIe s.
Pour ce que plusieurs fraudes et malices estoient fetes ou mestier de la foulerie, et dont domage avenoit au commun du mestier.... , Liv. des mét. 400
Fouler. FOULERIE. Ajoutez : 2Nom, en Lorraine, du bâtiment où l'on foule le raisin, où sont les cuves et les pressoirs.
Les routes sont tout le jour sillonnées de bélons chargés de raisins ; les fouleries ouvrent leurs grandes portes charretières et laissent voir dans leur profondeur obscure les ventres énormes des cuves et les bedaines plus rondelettes des tonneaux rangés le long des murs , A. THEURIET , Rev. des Deux-Mondes, 1er juin 1874, p. 503