EMBARRIQUER

Prononciation : an-ba-ri-ké
Nature : v. a.

Mettre en barrique.
On met tremper des quartiers de viande, de vingt-quatre à trente-six heures, dans une solution renfermant, pour 100 parties, 8 de biborate de soude, 2 d'acide borique, 3 de salpêtre et 1 de sel ; on embarrique en ajoutant un peu de ce liquide , H. DE PARVILLE , Journ. des Débats, 11 nov. 1875, 2e page, 6e col.