demouchetage

Prononciation : dé-mou-che-ta-j'
Nature : s. m.

Opération par laquelle le meunier, avant de moudre, réunit les grains. Nettoyage meunier du bled, démouchetage, etc. ; mouture proprement dite ; élévation, transports divers de farine, sacs, etc. ; blutage, Mém. de la Soc. centr. d'Agric. 1874, p. 501