degustation

Prononciation : dé-gu-sta-sion
Nature : s. f.

Action d'apprécier par le sens du goût les qualités sapides d'une substance quelconque.
La simple dégustation prouve que les filets d'eau de cette fontaine sont presque tous d'une nature différente , LE PÈRE FERY , Mémoires sur la fontaine d'Amiens, dans RICHELET
Lat. degustatio, de degustare, déguster.