CERVOISE

Prononciation : sèr-voi-z'
Nature : s. f.

Nom ancien de la bière.
Nulle liqueur au quina n'est contraire ; L'onde insipide et la cervoise amère, Tout s'en imbibe.... , LA FONT , Quinquina, II
XIIIe s.
Nus cervoisiers ne puet ne ne doit faire cervoise fors de yaue et de grain , Liv. des mét. 29
Ne cervoise ne vin por boivre. , Ren. 13018
XVIe s.
Ceux qui ont accoutumé de boire de la cervoise ou biere, le pourront faire, pourveu que la biere soit bonne, claire et deliée , PARÉ , XXIV, 23
Et de Ceres [ce breuvage] sera nommé cervoise , RONS. , 684
Provenç. cerveza ; espagn. cervesa ; portug. cerveja ; ital. cervogia ; de cervisia dans Pline ; cervisa dans Marcellus, de Bordeaux ; mot celtique : cornwall. coruf, coref ; kymri, cwrw ; bas-bret. kufr, autrefois koref.