CAROUBE

Prononciation : ka-rou-b'
Nature : s. m.

Fruit du caroubier ; gousse longue et plate, contenant une pulpe très douce au goût. On dit aussi carouge S. f.
En Orient on se sert du suc de la caroube pour faire des conserves , CH. D'ORBIGNY ,
L'Académie fait ce mot du masculin ; mais c'est une erreur ; les botanistes font caroube du féminin, et cela doit être. XVIe s.
A la beauté de ses feuilles donnent grand lustre les garrobies, fruit de cette plante, enfermées dans des longues gousses cololorées d'incarnat cramoisi , O. DE SERRES , 556
Provenç. carobla ; anc. cat. carrobla ; espagn. garrobo, garrubia, algarrobo ; ital. carrubo ; de l'arabe charroub, avec l'article, al charroub (FREYTAG, I, 471 a), nom de ce fruit.