CARME

Prononciation : kar-m'
Nature : s. m.

1Religieux d'un des quatre ordres mendiants, dont le nom complet est religieux de Notre-Dame du Mont-Carmel. L'ordre des carmes commença vers le XIIe siècle en Syrie. 2Carmes déchaux, carmes de la réforme de Sainte-Thérèse, au XVIe siècle, qui vont en sandales et sans bas. 3Eau de mélisse des carmes, ou Eau des carmes, alcoolat de mélisse composé, dont on attribue l'invention aux carmes. Le mont Carmel, en Galilée, où ces religieux ont commencé.
On disait autrefois carmeliste : XVe siècle : Feirent faire une proposition devant le roy par un carmeliste nommé frere Eustache , MONSTREL. , t. I, ch. 103, p. 166, dans LACURNE
Au trictrac, coup de dés qui amène les deux quatre. Un carme me ferait gagner. Ce mot était autrefois pluriel ; l'Académie le fait pluriel et l'écrit avec une s : amener carmes. Par corruption pour carnes, usité du temps de Ménage, et qui vient de quaternus, coup de quatre (voy. QUATERNE).