CARDON
Prononciation : kar-donNature : s. m.
Espèce d'artichaut, dont les pétioles des feuilles, larges et épais, sont employés comme aliment, après avoir été étiolés (cynara cardunculus, L.).
XVIe s.
Les fruits sont les artichaux, cardons, melons....
, O. DE SERRES
, 507
Terme de pêche. Un des noms de la chevrette, sorte de crustacé bon à manger.