cantales

Prononciation : kan-ta-lès
Nature : s. m.

Berger chef, dans la montagne d'Aubrac, Cantal.
Le buron, qui représente le chalet des Alpes, se compose d'un rez-de-chaussée où loge le cantalès, et d'un grenier où les employés couchent dans le foin.... , E. MOUTON , Journ. offic. 24 mars 1876, p. 2670, 1re col.
Cantalès paraît être un dérivé de Cantal, nom du département.