CAMBUSE

Prononciation : kan-bu-s'
Nature : s. f.

Terme de marine. Endroit où l'on distribue les rations à l'équipage. Tenir la cambuse. Très populairement, se dit, par dénigrement, d'un cabaret de bas étage ou d'une maison mal tenue. Quelle cambuse ! C'est une vraie cambuse. Angl. caboose ; du hollandais kabuys, cuisine de navire marchand. Ce mot paraît ne s'être introduit dans la marine que vers le milieu du XVIIIe siècle. Il y a dans le Berry cambuse, mauvaise hutte.