BOULANGER

Prononciation : bou-lan-jé
Nature : v. a.

Pétrir et faire cuire le pain. Absolument.
La petite Madelon refuse 25 écus de Jean Bedout, encore elle ne sait ni boulanger ni traire , P. L. COUR. , II, 278
XIIIe s.
Bien [il] se sut de tout entremettre ; Pain [il] fist venir ou boulengier , Bl. et Jeh. 4593
XVIe s.
Principalement de farines et de pains desja boulangez , CARL. , III, 20
À la plus robuste des servantes donnera charge la mere de famille de boulanger son pain, le paistrir et parfaire , O. DE SERRES , 822
Berry, boulange, mélange de foin et de paille, préparé pour la nourriture des bestiaux ; boulanger de la paille et du foin, en faire un mélange. Du Cange le tire de boule ; d'où boulange qui se trouve en effet dans le Berry, et enfin boulanger, mêler, pétrir.