BOUILLEUR

Prononciation : bou-lleur, ll mouillées, et non bou-yeur
Nature : s. m.

1Industriel qui convertit le vin en eau-de-vie, et aussi l'ouvrier employé à cette opération. 2Chaudière d'une machine à vapeur. Bouillir. Celui qui trouble l'eau avec une bouille. Bouiller 1. BOUILLEUR. Ajoutez : Bouilleur de cru, propriétaire qui fait bouillir les produits de son propre cru.
Qu'est-ce qu'un bouilleur de cru ? c'est un propriétaire qui distille chez lui son vin, son cidre, ses fruits quelconques, afin d'en faire de l'eau-de-vie , le Temps, 13 déc. 1875
M. Say, ministre : - Ce n'est pas nous qui avons inventé cette dénomination. - M. Mestreau : - Je vous demande pardon, avant la loi de 1872, j'ignorais que je fusse un bouilleur de cru, et il y a un ministre à côté de vous qui l'ignorait également. - M. Say : Vous auriez pu l'apprendre dans le rapport de M. Bocher, en 1851 ; il s'est servi de la même expression ; elle n'a donc pas été inventée pour la circonstance , Journ. offic. 11 déc. 1875, p. 10211, 1re col.