BOUCAGE

Prononciation : bou-ka-j'
Nature : s. m.

Genre de plantes de la famille des ombellifères, dont trois espèces sont employées en médecine : le boucage anis (pimpinella anisum, L.) ; le boucage mineur ou petit boucage (pimpinella saxifraga, L.) ; et le boucage majeur (pimpinella magna, L.). Ainsi dit de bouc, à cause de l'odeur forte qu'a une des espèces.