BLETTE

Prononciation : blè-t'
Nature : s. f.

Terme de botanique. Plante cultivée dans les jardins potagers dite épinard-fraise (blitum virgatum, L.). Nom donné dans quelques pays à une variété de carde ou poirée (betta cycla, L.) qu'on nomme plus souvent carde poirée et dont on mange les pétioles. XVIe s. Dans O. de Serres, synonyme de bette, poirée, ou reparée. Provenç. bleda ; catal. blet ; espagn. bledo. BLETTE. - HIST. Ajoutez : XIIIe s.
Mult fu cis rois beneürez, Ki ci [en terre] e là [en ciel] fu curunez, E tant vaut cele plus que ceste, Cume fait or plus k'une bleste , Édouard le Confesseur, V. 3943
Terme de métallurgie.
Petite lame en feuille de fonte, ainsi disposée afin qu'on en puisse opérer plus facilement l'affinage , F. LIGER , la Ferronnerie, Paris, 1875, t. I, p. 51
Nom donné, dans le Var, à des rejetons de châtaigniers employés en tonnellerie. Les châtaigniers (forêts des Maures, Var) donnent les marrons de qualité supérieure connus sous le nom de marrons de Luc ; et leurs rejetons, dits blettes, fournissent le bois de tonnellerie le plus généralement employé dans le pays Enquête sur les incendies de forêts, p. 45.