BALYK

Prononciation : ba-lik'
Nature : s. m.


Dos d'esturgeons salés et séchés , Journ. offic. 23 juill. 1874, p. 5158, 3e col.
Après 15 ou 20 jours de sel, on lave le balyk, on le met un peu au soleil, puis à l'ombre et dans un courant d'air, à l'abri d'un toit , ib. p. 5159, 1re col.