AILLADE

Prononciation : a-lla-d', ll mouillées
Nature : s. f.

Sauce faite avec de l'ail.
Pour suppléer au défaut de l'aillade [repas d'ail] , LA FONT. , Pays.
XIIe s.
Et Renoarz vet [va] deus aues [oies] sachier ; Si les touelle en l'aillie au mortier , Bat. d'Aleschans, 3894
Provenç. alhada ; anc. catal. allada ; ital. agliata (voy. AIL). Aillade vient du provençal ; l'ancien français disait aillie.