echansonnerie

Prononciation : é-chan-so-ne-rie
Nature : s. f.

Corps des échansons. Un des communs de la maison du roi où se faisait la distribution du vin. XIVe s.
Et commandons aus mestres de nostre hostel qu'il se pregnent garde que nostre eschançonerie, nostre cuisine, et tous autres mestiers et offices de nostre hostel, soient si bien et diligemment gardez, que nuls perils ne puissent avenir , Ordonn. 16 nov. 1318
Échanson, comme si le mot échansonnier s'était formé.