ebeurrer

Prononciation : é-beu-ré
Nature : v. a.

Ôter le beurre du lait. XIVe s.
Un sextier de bon lait non esburré , Ménagier, II, 4
XVIe s.
Tant meilleur, tant plus delicat, et tant plus pesant se treuvera le fourmage, que moins aura esté esbeurré : d'autant qu'avec le beurre s'en va la fleur et la graisse du lait , O. DE SERRES , 287
É- pour es- préfixe, et beurre.