DE COURTIN

Citations

Dans le lièvre, le levraut et le lapin, les morceaux les plus estimés, et que l'on appelle, par rareté, morceaux du chasseur, se prennent aux côtés de la queue ; le rable, les cuisses et les épaules vont après, la Civilité françoise, p. 109, Paris, 1695 dans CHASSEUR, EUSE
Ce style consiste en certaines expressions de nouvelle estampe, auxquelles ces orateurs de ruelle ont voulu comme clouer l'éloquence, pour parler comme eux, la Civilité française, p. 169, Paris, 1695 dans ESTAMPE
Cela [les démonstrations de joie] choque la personne avec qui on joue, et fait en même temps paraître l'étrécissure de l'esprit, la Civilité française, p. 138, Paris, 1695 dans ÉTRÉCISSURE
Cela vous oblige à deux ou trois autres indécences : l'une.... et la troisième de vous lécher les doigts, ce qui est le comble de l'impropreté, la Civilité française, p. 119, Paris, 1695 dans IMPROPRETÉ
Autrement c'est maniérer, comme parlent les peintres, que de copier certains compliments vulgaires, qui, souvent n'étant point naturels, et étant avec cela publics, rendent ceux qui les écrivent ridicules, la Civilité française, p. 210, Paris, 1695 dans MANIÉRER
Certain style que ceux qui se croient parfaits appellent faux précieux, lequel métaphorise tout jusqu'aux laquais et aux mouchettes, la Civilité française, p. 169, Paris, 1695 dans MÉTAPHORISER
Du moins on serait tenté de l'inférer de cet exemple : Il a aussi pour contraire un certain style enflé et bouffi, qui fait semblant de dire de grandes choses et ne dit rien : le phébus qui va toujours sur des échasses, ce qu'on appelle galimatias, ou, par un terme nouveau, phrases, et autres styles à perte de vue, la Civilité françoise, p. 182, Paris, 1695 dans PHRASE
Mais l'exemple suivant montre que le potage de santé différait notablement de ce que nous nommons un potage : Si c'est un potage de santé, et qu'elle [une personne qualifiée] vous demande du chapon bouilli, qui est ordinairement dessus, la poitrine passe pour le meilleur endroit, les cuisses et les ailes vont après, la Civilité françoise, Paris, 1695, p. 107 dans POTAGE
Nous dirons seulement par occasion, que, pour la pièce de boeuf tremblante, l'endroit le plus entrelardé de gras et de maigre est toujours le meilleur, la Civilité française, p. 109, Paris, 1695 dans TREMBLANT, ANTE